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チョンダム・ザ・テーブル

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2025年1月にオープンしたミシュラン星シェフ専用のファインダイニングレストランで、革新的なひねりを加えた現代的な韓国料理を提供します。この居心地の良いレストランは、韓国の最高の食材を紹介する心のこもった作りのテイスティングメニューで洗練されたダイニング体験を提供します。

Collage — アナンティ江南のミシュランスター・フレンチレストラン

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Collageは、江南・論峴洞のラグジュアリーブティックホテル「アナンティ アット江南」のシグネチャーファインダイニングレストランです。ミシュランスターを保有するCollageは、ホテルの独自のアーティスティックなセンスと料理芸術を融合させた洗練されたフランス現代料理を提供します。

イータニックガーデン

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朝鮮パレスホテル36階に位置するミシュラン一つ星レストラン。漢江の息をのむような景色とともに現代韓国料理を提供します。ソン・ジョンウォンシェフが韓国の伝統と現代的な技法を融合した革新的で健康的な料理を創造します。

기와강（キワガン） — 論峴洞のミシュラン韓国料理ファインダイニング

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기와강は、江南・論峴洞のビル4階に位置するミシュランスター獲得の韓国料理ファインダイニングレストランです。伝統的な韓国建築の趣を宿した名前のように、その料理は韓国の食文化の遺産を現代のファインダイニングとして昇華させています。

IMOK Smoke Dining — 火と煙のテイスティング体験

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IMOK Smoke Diningは、Netflixの話題作「黒白料理師：料理クラス戦争」に出演したシェフ、ユ・ヨンウク氏が手がけるレストランです。江南・新沙洞にある築36年の銭湯を改装し、火と煙をテーマにした劇的なダイニング空間へと生まれ変わらせました。

レギューム

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アジア初かつ唯一のミシュラン星付きヴィーガンレストラン、レギュームでは、ソン・シウシェフの革新的なプラントベース韓国料理を披露しています。季節の韓国産野菜を強調する創造的な野菜中心の料理でミシュラン星を獲得したこの洗練されたダイニング空間は、コチュジャン漬けキャビアを添えたヒラメなど植物性食材で再解釈したシグニチャー創作料理とともに、洗練されたヴィーガンテイスティング体験を提供します。

メゾンジョ

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フランスの国家資格を取得した韓国人初のシャルキュトリーシェフ、ジョ・ウラムが率いる瑞草の本格フレンチシャルキュトリーレストラン。フランスで腕を磨いたパティシエのイ・ウニと、細やかなワインペアリングを提供するソムリエのチョン・ジェファンとともに、深みと心のこもった本格的なフランスの味を届けます。

メルカト521

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グランドインターコンチネンタルソウルパルナスに位置する革新的なコンテンポラリーダイニング&ベーカリー。ヨーロッパの都市市場の活気あふれるエネルギーを江南の中心部にもたらしました。2024年12月22日にオープンしたメルカト521は、イタリア語で「市場」を意味する「メルカト」とホテルの住所「テヘラン路521」を組み合わせた名前です。

ミングルス

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韓国唯一のミシュラン三つ星レストランで、2025年アジアのベストレストラン50で4位にランクイン。カン・ミング シェフが韓国伝統料理を現代的な技法で再解釈し、忘れられないファインダイニング体験を提供します。

Restaurant SAN — アジア50ベストレストラン認定のファインダイニング

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レストラン SANは、ソウルで最も注目を集めるファインダイニングのひとつです。オープンからわずか1年で「アジア50ベストレストランズ One To Watch Award 2026」を受賞し、世界の美食界に名を知らしめました。サンフランシスコのミシュラン3ツ星レストラン「Benu」でエグゼクティブシェフを務めたチョ・スンヒョン氏が率いるこのレストランは、フランス料理の技法に韓国の食材とストーリーを融合させた革新的なテイスティングメニューを提供します。

セゾーニ (Sezoni)

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江南区清潭洞にあるセゾーニは、旬の感じがはっきりと伝わるイタリアンレストランです。李泰雨シェフが原点のジャンルに戻り、本場イタリアンの核心をしっかりと捉えている場所で、新鮮な海鮮サフランブロードやナス料理などが特に人気があります。