ル・フォルテ

漢江の息を呑むようなパノラマビューを誇る12階のルーフトップダイニングレストラン。タンサンに位置するル・フォルテは、パスタ、ピザ、ステーキなどのイタリア料理を中心とした洋食を提供し、ソウルの象徴的な川の景色を背景に食事を楽しめます。

レギューム

江南

アジア初かつ唯一のミシュラン星付きヴィーガンレストラン、レギュームでは、ソン・シウシェフの革新的なプラントベース韓国料理を披露しています。季節の韓国産野菜を強調する創造的な野菜中心の料理でミシュラン星を獲得したこの洗練されたダイニング空間は、コチュジャン漬けキャビアを添えたヒラメなど植物性食材で再解釈したシグニチャー創作料理とともに、洗練されたヴィーガンテイスティング体験を提供します。

メゾンジョ

江南

フランスの国家資格を取得した韓国人初のシャルキュトリーシェフ、ジョ・ウラムが率いる瑞草の本格フレンチシャルキュトリーレストラン。フランスで腕を磨いたパティシエのイ・ウニと、細やかなワインペアリングを提供するソムリエのチョン・ジェファンとともに、深みと心のこもった本格的なフランスの味を届けます。

マリポサ

フェアモント・アンバサダー・ソウルの29階に位置するエレガントなモダンヨーロピアンレストラン。漢江と汝矣島のスカイラインの息をのむようなパノラマビューを誇ります。マリポサは、厳選された地元食材を使用した洗練されたコース料理で、上質なファインダイニング体験を提供します。

メルカト521

江南

グランドインターコンチネンタルソウルパルナスに位置する革新的なコンテンポラリーダイニング&ベーカリー。ヨーロッパの都市市場の活気あふれるエネルギーを江南の中心部にもたらしました。2024年12月22日にオープンしたメルカト521は、イタリア語で「市場」を意味する「メルカト」とホテルの住所「テヘラン路521」を組み合わせた名前です。

ミングルス

江南

韓国唯一のミシュラン三つ星レストランで、2025年アジアのベストレストラン50で4位にランクイン。カン・ミング シェフが韓国伝統料理を現代的な技法で再解釈し、忘れられないファインダイニング体験を提供します。

仁寺洞

モス・ソウル（Mosu Seoul）

漢南

漢南洞にあるミシュラン3つ星レストランで、ソン・ジェ氏が率いる韓国の最高級ダイニングスポットです。韓国の伝統的な味と現代的な西洋の調理技術を巧みに融合させたコンテンポラリー・韓国料理を提供します。ミシュランガイドソウルに掲載され、韓国のファインダイニングシーンの頂点を代表する最高水準のダイニング体験を誇ります。

무색（ムセク） — 聖水洞の숙성회（熟成刺身）専門店

聖水

무색（無色）は、聖水洞のビル2階に位置する熟成刺身専門の日本料理レストランです。「色がない」というその名は、余計なものをすべて取り除き、丁寧に熟成された魚本来の味を引き出すというシェフの哲学を体現しています。

西村麺

弘大

福岡発のミシュラン・ビブグルマン認定ラーメン店で、日本のラーメンにフレンチの調理技術をユニークに融合させています。シグネチャーの教会パイタンラーメンは、濃厚な鶏ベースのスープ、柔らかいチャーシュー、香り高い海苔オイルが特徴です。

オイルジェ (오일제)

たった一つのメニュー、エゴマわかめスープで2026年ミシュランガイドソウルに選ばれたユニークなレストランです。オイルジェは、炊きたてのご飯と共に提供される韓国の代表的なソウルフード、エゴマわかめスープを通じて、シンプルさの完璧さを示しています。1日50杯限定で販売するこの素朴な食堂は、一つの料理に対する完璧な熟練度がどのように権威ある認定を受けられるかを証明しています。

オンジウム

仁寺洞

ミシュラン一つ星レストランで、料理研究所でもあります。チョ・ウニ、パク・ソンベシェフが長年の研究に基づき、韓国の宮廷料理を現代的な技法で再解釈します。